Traer Biltong sudafricano al Reino Unido y la UE

Cuando los primeros colonos holandeses y europeos viajaron a Sudáfrica, se llevaron algo especial; la receta básica para Biltong. La idea de curar y secar la carne ha existido durante siglos, probablemente milenios, y también se encontró entre los residentes existentes. La abundancia de caza de Sudáfrica lo convirtió en un lugar ideal para que los colonos europeos se establecieran, y la tradición de la carne curada al aire libre era la forma ideal de aprovechar al máximo esta abundancia. Biltong se ha convertido en una carne ‘procesada’ deliciosa y versátil, que no solo es un bocadillo favorito, sino que también puede proporcionar la base para una gran variedad de platos, desde sopas hasta guisos y ensaladas. Uno pensaría que a la UE no le importaría que la gente lo trajera de vuelta. ¡Lamentablemente, lo hacen!

La prohibición de importar productos alimenticios a la UE

Lamentablemente, Biltong está sujeto a las estrictas normas que la UE impone a la importación de productos alimenticios. La importación y exportación de productos alimenticios entre los propios países de la UE no está restringida. Sin embargo, la importación de carne y productos cárnicos, pescado, aves y productos vegetales están sujetas a un control estricto cuando se traen desde fuera de la UE. Los importadores de alimentos pueden importar algunos artículos, pero el largo y complejo proceso de registro y permiso es más de lo que la mayoría puede afrontar. Entonces, ¿cuál es el problema y cuáles son las restricciones?

El problema, en definitiva, es que las autoridades europeas se toman muy en serio la preocupación por la introducción de plagas y enfermedades no autóctonas. Un brote de fiebre aftosa en el Reino Unido en 2001 tuvo un impacto devastador en los agricultores y proveedores de alimentos del Reino Unido. Lo más probable es que se tratara de un desastre local, pero las autoridades lo señalan como un ejemplo de lo graves que pueden ser las infecciones y las enfermedades. Existen restricciones menores sobre algunos productos lácteos y avícolas de países no pertenecientes a la UE, pero las restricciones sobre la carne y los productos cárnicos son las más estrictas. Biltong, lamentablemente para los expatriados de Sudáfrica, cae dentro de esta categoría. En el pasado, las restricciones estaban dirigidas en gran medida a los importadores comerciales, pero se han extendido a los viajeros individuales y significa que ahora es ilegal traer este tipo de productos a los países de la UE, incluido el Reino Unido.

Esto significa que existen fuertes sanciones por traer ‘carne ilegal’ a la UE y se tratan bajo las regulaciones de contrabando. La entrada a los países de la UE se retrasará gravemente, posiblemente se le negará o terminará en un proceso judicial, si lo atrapan tratando de ‘contrabandear’ incluso los bocadillos más inocuos a un estado de la UE. Las leyes también se aplican a las entregas postales desde costas lejanas, que se clasificarán como un intento de importar alimentos ilegales al país y darán lugar a las mismas sanciones. Probablemente, es más probable que se detecten las entregas postales que los intentos de traer accidentalmente un paquete de Biltong a la UE, pero no se recomienda ninguno de los dos y siempre debe consultar las normas vigentes de la UE para evitar errores. Afortunadamente, con el número creciente de residentes sudafricanos en el Reino Unido y Europa, la idea de producir un poco de casa mientras se está fuera ha resultado en la producción de Biltong en el Reino Unido y otras naciones de la UE. Utilizando métodos y recetas tradicionales de Sudáfrica, el número de proveedores de biltong Esta en lo alto. No solo proporciona un recordatorio muy necesario del hogar, sino que también enseña a toda una nueva generación de europeos sobre las alegrías de Biltong.

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