Galletas saladas con hierbas, sabrosas y ácidas, veganas y sin gluten: alimentos vegetarianos saludables

Galletas saladas herbales, sabrosas y ácidas, veganas y sin gluten

Mis galletas especiadas, herbales y ácidas que son veganas y sin gluten, y «sin culpa». El confinamiento regula el clima y todo lo demás requiere un suministro ilimitado de refrigerios y todos queremos asegurarnos de comer sano, por lo que nuestros refrigerios también deben ser «saludables». Y esta es la inspiración detrás de esta creación mía: yo mismo Estoy en la luna con él, y «sin socializar» significa que mis catadores más importantes «sin filtro» (mis hijos) aún no lo han probado. Pero estoy seguro de que es un éxito, incluso si no es así, complazca a sus papilas gustativas, ahora todo nunca es un ganador para ellos.

Reduje la receta a la mitad y la probé con diferentes combinaciones de sabores, y todas funcionaron bien. No usé una combinación de sabores de ajo. No me gusta el sabor ni el olor del ajo. Las semillas de cilantro más las hojas de cilantro finamente picadas y los chiles verdes funcionaron bien, una naranja y una pimienta negra funcionaron bien, se omitieron todas las especias, solo se agregó la cáscara de naranja, la pimienta negra triturada y el jugo de naranja. Juegue con las combinaciones de sabores para adaptarse a su paleta y disfrute de refrigerios saludables y sin culpa.

Galletas saladas herbáceas, sabrosas y ácidas

100 ml de harina de soja

100 ml de harina de garbanzos

50 ml de harina de arroz

3 ml de hojas de curry secas y trituradas

5 ml de sal

5 ml de hojuelas de chile

3 ml de comino molido

3 ml de corteza de limón (opcional)

50ml mantequilla vegana (Fría)

20 ml de jugo de limón

50 ml de agua tibia

5 ml de aceite vegetal

Método

  • Agregue todos los ingredientes secos a un tazón y revuelva bien, asegurándose de que todo esté bien mezclado.
  • Luego ralle finamente la mantequilla vegana en los ingredientes secos y mezcle bien con las yemas de los dedos para formar una textura de pan rallado.
  • Vierta el jugo de limón en la mezcla y mezcle, luego agregue lentamente un poco de agua a la vez para hacer una masa rígida pero flexible.
  • Amasar bien para que todo se una, luego tomar el aceite y frotar sobre la masa y dejar reposar durante 10-15 minutos.
  • Divida en 2 piezas: enrolle y corte en las formas deseadas y hornee a 180 durante unos 12-15 minutos. Retírelo del fuego y deje que se enfríe antes de guardarlo o comerlo.
  • Esta receta se puede usar para cualquier galleta salada con sabor, simplemente cambie las especias, como usar hojuelas de ajo y albahaca seca en lugar de comino y hojas de curry, puede jugar con los sabores para satisfacer sus papilas gustativas.

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