Comida de Guyana – Gran Fusión

Guyana, uno de los cuatro países más pequeños de América del Sur, es el único Estado Nación, parte de la Mancomunidad de Naciones, en este continente, y el único país de habla inglesa en América del Sur.

Su población está formada por aborígenes nativos, europeos, (en su mayoría ingleses), africanos, chinos, indios….todo esto compuso una nacionalidad fusionada usando el idioma inglés o el criollo. El origen del nombre criollo proviene de la época en que los españoles comenzaron a llamar criollos o criollos a sus descendientes, para dar relevancia a que sus hijos nacían en el nuevo continente. En realidad incluye a todas las generaciones nacidas en el continente, sean africanos, franceses o indios.

Esta cultura mestiza también influyó en su comida, y por eso, ya sea la comida china o las especias que usaban los indios, ahora forman parte de la cocina de Guyana. ¡En esta cocina, los pimientos verdes, las cebollas y el apio son los favoritos!

Los platos criollos han incorporado salsas especiadas, verduras frescas, carnes fritas, mariscos. La comida criolla es la mezcla creada hace siglos, cuando llegaron los españoles a América y se trajeron los africanos.

Entonces podemos decir que la cocina de Guyana, por sus raíces es reconocida por su sencillez y frescura. Aunque puede ser complicado en las preparaciones, los resultados siempre parecerán simples y frescos.

comida guyanesa se prepara con mucho cuidado con la cantidad adecuada de especias, y tal vez también colorean los platos para hacerlos más elegantes. Preparan las verduras de muchas maneras diferentes, y por esa diversidad, si le sumamos la gran cantidad de cereales que tienen, tenemos sus platos tradicionales. Como también producen azúcar, y ron, los postres son muy ricos en sabor y siempre muy dulces y sabrosos.

Han heredado de la India, sus currys, para sus carnes, y pollos… de África diferentes formas de cocinar el arroz y el pollo, de Portugal les llegó su amor por el cerdo (normalmente hecho para Navidad). ¿Nos sorprende entonces que a los guyaneses les encante comer, amen su comida?

Cuando estés en Guyana, recuerda que probar su cerveza es casi una obligación… ¡es muy buena!

Deja un comentario